Egg Hacks: अगर अंडा इस रंग का दिखे, तो समझ लीजिए कि सेहत के लिए खतरनाक, जान लें

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अंडा बाहर से देखने में अच्छा लगता है। लेकिन, आप अंदर की गंध से बता सकते हैं कि अंडा सड़ा है या नहीं। हालाँकि, आप बिना तोड़े भी बता सकते हैं कि अंडा ताज़ा है या नहीं। यहाँ सड़े हुए अंडों की पहचान करने के 3 आसान तरीके और सही भंडारण के सुझाव दिए गए हैं। जब आप एक अच्छा अंडा फोड़ते हैं, तो आपको संतुष्टि मिलती है। जर्दी चमकदार और सफेदी सख्त होती है। लेकिन, अगर अंदर कुछ गड़बड़ है, तो उस दिन आपका नाश्ता पूरी तरह से खराब हो जाएगा। आपको सल्फर की तीखी गंध और एक पतला, धूसर तरल दिखाई देगा।

समस्या यह है कि अंडे खराब होने से पहले संदिग्ध नहीं लगते। तो, आप उन्हें बर्बाद किए बिना कैसे बता सकते हैं कि वे सड़े हुए हैं? 3 आसान घरेलू सुझावों के बारे में जानें जो आपके किचन में पहले से मौजूद चीज़ों के साथ काम करते हैं।

1. फ्लोट टेस्ट

यह पुरानी विधि पीढ़ियों से अपनाई जा रही है। यह सचमुच काम करती है। आपको बस एक कटोरी ठंडे पानी की ज़रूरत है। अंडे को धीरे-धीरे पानी में डालें और देखें कि क्या होता है।

वे डूब जाते हैं और नीचे गिर जाते हैं। इसका मतलब है कि वे सुरक्षित हैं। वे मुड़ जाएँगे या एक सिरे पर खड़े हो जाएँगे। इन्हें अभी भी खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें जल्दी से इस्तेमाल कर लेना चाहिए। ये पानी पर तैरेंगे।

समय के साथ, अंडे के छिलके के छोटे-छोटे छिद्रों से हवा अंदर जाएगी। अंदर की हवा की थैली बड़ी होती जाएगी। थैली जितनी बड़ी होगी, अंडा उतना ही हल्का होता जाएगा और तैरने लगेगा। तैरते हुए अंडे का मतलब है कि उसे कई दिनों तक रखा गया है।

2. गंध परीक्षण

जब संदेह हो, तो अपनी नाक पर भरोसा करें। खराब अंडे को पहचानने का यह एक बहुत ही आसान और विश्वसनीय तरीका है। इसे किसी और चीज़ के साथ मिलाने से पहले, इसे एक साफ प्लेट में तोड़कर सूंघें।

इसकी गंध साफ होगी, थोड़ी कच्चे प्रोटीन की गंध के साथ। या फिर इसकी गंध बिल्कुल भी नहीं आएगी। इसकी एक तेज़, विशिष्ट गंध होगी। इसमें गंधक, सड़ांध और कभी-कभी धातु जैसी गंध भी आ सकती है।

अगर आप एक पल के लिए भी इसके बारे में सोचें, तो इसे फेंक दें। यह झिझक आपकी नाक की चेतावनी है। किसी भी बड़े बर्तन में अंडे डालने से पहले यह परीक्षण करना एक अच्छा विचार है। पूरे बर्तन को खराब करने से बेहतर है कि एक अंडा बर्बाद कर दिया जाए।

3. दृश्य और बनावट परीक्षण

 कभी-कभी आपकी आँखें आपकी नाक से पहले ही सच्चाई बता सकती हैं। सबसे पहले, खोल को देखें।

खोल: एक स्वस्थ खोल में दरारें और गोंद नहीं होनी चाहिए। अगर यह चिपचिपा  या रंगहीन दिखता है, तो इसका मतलब है कि बैक्टीरिया पनप रहे हैं। इसे न खाएँ।

फोड़ने के बाद: प्लेट पर जो दिख रहा है, उस पर ध्यान दें: एक चमकदार, गोल जर्दी और एक गाढ़ा, थोड़ा धुंधला सफेद भाग ताज़गी का संकेत देते हैं। अगर जर्दी पतली है या सफेद भाग पतला है, तो अंडा ताज़ा नहीं है, बल्कि इसे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर यह हरा, गुलाबी या इंद्रधनुषी रंग का दिखता है, तो यह दूषित है। इसे तुरंत फेंक दें।